Τρουφάκια μερέντας

Μια διαφορετική και εύκολη συνταγή για να φτιάξετε, τα πολυαγαπημένα τρουφάκια σοκολάτας!

Βραστό μπρόκολο στον σωστό χρόνο...


Αν είστε από αυτούς που τους αρέσει να τρώνε το μπρόκολο και να μην είναι ούτε παραβρασμένο, αλλά ούτε και ωμό, τότε δείτε με πιο τρόπο μπορείτε να το πετύχετε!

 

Οδηγίες :

Πλύντε καλά το μπρόκολο για να αφαιρέσετε τα χώματα και κόψτε το σε ίσα μέρη. Τα σκληρά μέρη του μπρόκολου πρέπει να είναι κομμένα σε ίσες μερίδες για να μαγειρευτούν το ίδιο.

Σαλάτα ρόκα

Αν αγαπάτε την ρόκα τότε πρέπει να την δοκιμάσετε σε μια πεντανόστιμη συνταγή!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας : 5 λεπτά

Επίπεδο δυσκολίας : εύκολο

Μερίδες : 4-5


Συστατικά :
1/4 της κούπας μπαλσάμικο
1 κουτάλια του γλυκού μουστάρδα ντιζόν
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
Μαύρο πιπέρι ( φρεσκοτριμμένο κατά προτίμηση)
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη με το μαχαίρι πάνω στον μπάγκο ( για να δώσει γεύση)
1/2 κούπα ελαιόλαδο
12 ματσάκια ρόκα πλυμένη και στεγνή. (την πλατύφυλλη ρόκα κατά προτίμηση και προσέξτε να είναι καταπράσινη και φρέσκια)
Φλούδες παρμεζάνα (όσες θέλετε)

Σκεύη με κεραμική επίστρωση

Αν δεν τα έχετε γνωρίσει ακόμα σας τα παρουσιάζουμε εμείς! Είναι ή νέα καινοτομία που κάνει τα σύγχρονα κατσαρολικά, οικολογικά και πιο αποτελεσματικά, σε σχέση με τα προηγούμενα. Εκτός από πολύ γρήγορο μαγείρεμα , μπορούν να σας προσφέρουν και πιο υγιεινές λύσεις διατροφής γιατί είναι σούπερ αντικολλητικά.

Έχουν ανοσία στην απότομη αλλαγή θερμοκρασίας. Δεν υπάρχει περίπτωση δηλαδή, να τα δείτε να στραβώνουν αν τα βάλετε, ενώ είναι ζεστά, κάτω από κρύο νερό. Μπορείτε να το βάλετε άνετα από το ψυγείο στον φούρνο. Χρησιμοποιείται σε όλων των ειδών τις κουζίνες και μπορείτε να το βάλετε και στον φούρνο μικροκυμάτων.

Ψημένο Cheesecake με Oreo

Μια πεντανόστιμη εναλλακτική συνταγή για να φτιάξετε ένα cheesecake, με βάση μπισκότα oreo και κομματάκια μπισκότου μέσα σε κρέμα.

Χρόνος προετοιμασίας
30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος
40 λεπτά

Συστατικά :
Βάση:
2 πακέτα μπισκότα oreo (300gr)
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ανάλατο

Πως να κάνετε σωστή και καλή απόψυξη

Σίγουρα σε κανέναν δεν αρέσει να κάνει απόψυξη στην κατάψυξη, αλλά μερικές φορές πρέπει να την κάνουμε. Τα σημερινά ψυγεία έχουν σύστημα απόψυξης αλλά υπάρχει ένα μεγάλο μειονέκτημα.Το σύστημα απόψυξης αυξάνει την θερμοκρασία του καταψύκτη για να λιώσει ο πάγος, αλλά ταυτόχρονα ξεπαγώνουν τα φαγητά σας και αλλοιώνονται. Το καλύτερο λοιπόν είναι, να έχετε έναν κλασσικό καταψύκτη και να κάνετε την απόψυξη μόνοι σας, όποτε χρειαστεί.

Το κλειδί για να αποφύγετε τον σχηματισμό πάγου είναι να έχετε καλό σφράγισμα στην πόρτα. Η υγρασία που θα εισχωρήσει μέσα στον καταψύκτη, στερεοποιείται και δημιουργεί τον πάγο. Αν ή πόρτα είναι καλά σφραγισμένη εμποδίζεται η είσοδος στην υγρασία.


Για να αποψύξετε λοιπόν σωστά και αποτελεσματικά την κατάψυξη, κάντε τα εξής βήματα:

Να το καταψύξω ή να μην το καταψύξω;

Μπορεί η κατάψυξη να είναι ιδανική, για να διατηρήσουμε σε άριστη κατάσταση το κρέας και τα ψαρικά μας, αλλά μήπως μπορούμε να την εμπιστευτούμε εξίσου το ίδιο και για πολλά άλλα φαγητά; Και κατά πόσο μπορεί να μας βοηθήσει να εξοικονομήσουμε χρήματα, ειδικά στις μέρες μας; Αν εφαρμόσετε κατα γράμμα αυτά που θα διαβάσετε παρακάτω, μπορείτε να διατηρήσετε μεγάλες ποσότητες φρούτων και λαχανικών για πολύ καιρό στην κατάψυξη, χωρίς να αλλοιωθούν καθόλου τα θρεπτικά τους συστατικά.

Εκτός από κρεατικά και ψαρικά μπορείτε επίσης να καταψύξετε με μεγάλη επιτυχία φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς, ωμή ζύμη, ψημένο ψωμί, μπισκότα, κέικ, πίτες και οποιοδήποτε μαγειρεμένο φαγητό, αλεύρι και κάθε υλικό σε σκόνη που πιστεύετε ότι μπορεί να χαλάσει γρήγορα κατά την καλοκαιρινή περίοδο.Επίσης με επιτυχία καταψύχετε γαλακτοκομικά  όπως τυρί και γάλα.

Γενικότερα να γνωρίζετε πως στην κατάψυξη δεν καταστρέφονται
η θρεπτικές αξίες των τροφών, απλά μένουν αδρανείς για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν όμως καταψύξετε λαχανικά και φρούτα,

10 απλές λύσεις για την μαγειρική.

Αν η επαφή σας με την κουζίνα είναι ελάχιστη εώς καθόλου και θέλετε να αρχίσετε να την διαχειρίζεστε, διαβάστε μερικά τιπς που θα σας κάνουν την ζωή πιο εύκολη. Είναι πιο εύκολο να κουμαντάρετε την κουζίνα σας, αν έχετε υπόψιν μερικά απλά κολπάκια, που οι περισσότεροι επαγγελματίες σεφ τα θεωρούν δεδομένα.

Η πατάτα σε άλλα κόλπα...

Η πατατούλα μας, εκτός από νόστιμη είναι και χρήσιμη και μπορεί να σώσει ένα φαγητό που ξοδέψατε ένα σωρό χρήματα για να το μαγειρέψετε. Δείτε παρακάτω πως μπορεί να σωθεί ένα φαγητό που ξεκινήσατε να το κλαίτε...

Μπρόκολο μπορείς να μην μυρίζεις;

Πόσες φορές δεν μαγειρέψατε μπρόκολο και όλο το σπίτι πήρε μια "θεϊκή" μυρωδιά; Δεν ξέρω για εσάς αλλά έμενα με ενοχλεί αφάνταστα η μυρωδιά από το μπρόκολο όταν βράζει, και παρόλο που ο απορροφητήρας κάνει την δουλειά του πολύ καλά, το ευλογημένο μπρόκολο δεν λέει να μην μυρίζει.